搵食行遠D --- 西安胡盧頭泡膜

http://snake-planet.blogspot.com/2008/06/d.html

胡盧頭者，肥腸頭也。西安最有名既胡盧頭泡膜---春發生。氣派豪華，酒家格局，完全唔似小吃店。

所謂既泡膜，就係將平時肉夾膜個種膜(餅)，羅黎放湯。食法亦特別有風格，落order 之後，服務員會比一個大碗，裡面有膜---要一個兩個三個隨你喜歡。



然後閣下可以隨自己既喜好去將塊膜"meet"成大塊小塊，或者唔同形狀。製成品完全由自己食番。現場可見，英國老友正"meet"得不亦樂乎。





最後服務員加上好好味既肥腸粉絲湯，一碗充滿個人風格既肥腸泡膜就出現啦！！



嚴格黎講，呢個係面條既一種。不過由做型到食法都好怪異，跟本就無從歸類。算呢，好食就得啦！